“汕头牛肉丸”新圭臬来了！开云体育

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新校正的

《广东省食物安全处所圭臬 汕头牛肉丸》

将于1月6日起落地抓行

新圭臬明确条款

汕头牛肉丸必须

牛肉含量逾越90%

或牛肉与牛筋总含量达到90%以上

图源：视觉中国

据悉，校正后的圭臬能更允洽汕头牛肉丸坐褥的实质情况，为坐褥企业提供更好的技巧圭臬保险。

新圭臬最直不雅的变化是更具适用性，适用于汕头牛肉（筋）丸，即市集销耗中的牛肉丸、牛筋丸齐应参照新圭臬。

“汕头牛肉丸”修改后的界说为指以鲜、冻分割牛肉（含或不含牛筋）为原料（牛肉含量大于90%，或牛肉与牛筋含量之和大于90%），不包括牛的食用副居品（内脏、脂、血液、骨、皮、头、蹄、尾等），添加适量水、食用盐、淀粉至极他辅料，以汕头传统槌打或机械神色糜化，制成丸状、固化成型的具有独到处所特质的非即食调制肉成品。

图源：视觉中国

在标签方面

预包装居品标签的标注内容除顺应GB 7718及GB28050条款外，还应标示居品原料和辅料称呼、牛肉（筋）含量、非即食领导信息及烹煮要害。

散装居品应在盛装容器、外包装上表明居品的称呼、原料和辅料称呼、牛肉（筋）含量、坐褥日历好像坐褥批号、保质期以及坐褥筹算者称呼、地址、探究神色等内容。

在包装方面

预包装居品包装材料应顺应相应圭臬和关系规章。包装箱应清洁、干燥、严实无繁芜。

散装销售居品盛装容器和包装材料应清洁、无毒、无害，顺应卫生要乞降食物用包装材料圭臬，应当一次性使用的包装容器和材料不获得收好像轮回使用。盛装前应洗涤容器，幸免欺凌居品。

图源：荔枝网

传统汕头牛肉丸手脚著名的潮汕小食

有“中华名小吃”的称号

在汕头已有近百年历史

牛肉丸肉质较为细嫩

口感质直嫩滑蜚声海表里

广受门客迎接

新圭臬为坐褥汕头牛肉丸的企业提供更好的技巧圭臬保险，同期得志市集监管部门对汕头牛肉丸居品性量平常监管需乞降销耗者对食物安全的条款，更好地激动汕头牛肉丸居品的高质地发展。

开首：汕头融媒集团、南边新闻网、汕头发布